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Syrah / Shiraz

Steckbrief Synonyme Balsamia, Neiretto di Saluzzo, Antournerein, Shiraz Heimat Rhônetal, Frankreich Hauptanbauländer Frankreich, Spanien, Australien, Kalifornien Anbaufläche ca. 140.000 ha Beeren schwarzblau, länglich, dickhäutig Farbe tiefes Dunkelrot/Violett Aroma Himbeere, Johannisbeere, Pfeffer, Kirsche, Schokolade Geschmack von rauchig, herb, würzig bis samtig & fruchtig Passt zu… Entrecôte, Lamm, Ziege, Wild   Geschichte, Herkunft & Bedeutung Ursprünglich wurde […]

Südafrika

Rebflächen: 110.000 ha Wichtigste Anbaugebiete: Breede River Valley, Coastal Region, Little Caroo Wichtigste Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Pinotage, Chenin Blanc, Colombar, Chardonnay Stärken: frische, elegante Chenin Blanc & Chardonnays, würziger Pinotage Bekannte Weine: Grinder Pinotage von Grape Grinder Syrah Mullineux Kloof Street Bush Vines Chadonnay Barrique Jordan Winery   Bedeutung des Weinbaus in Südafrika […]

Spanien

Rebflächen: 1.190.000 ha Wichtigste Anbaugebiete La Rioja, La Mancha, Comarca Campo de Cariñena, Wichtigste Rebsorten Garnacha, Tempranillo, Cariñena, Tinta de Toro, Airén, Verdejo Stärken Gehaltvolle, konzentrierte Rotweine, saubere Weißweine, Rosados Bekannte Weine fruchtig-beeriger Tempranillo des Weinguts Fernandez, Unico Reserva Especial Vega Sicilia, Propiedad von Palacios Remondo   Bedeutung des Weinbaus in Spanien Mit rund 1,2 […]

Silvaner

Steckbrief Synonym Sylvaner, Grüner Silvaner, Grünfränkisch, Gamay Blanc Heimat Donauraum in Österreich Hauptanbauländer Deutschland, Frankreich, Österreich Anbaufläche 12.000 ha Beeren rundlich, mittelgroß, grünlich bis gelbgrün Farbe klares helles Gelb Aroma frisch gemähte Wiese, Kräuter, Kiwis, Stachelbeeren, Birnen, Geschmack milde Säure, duftig-frisch, leicht herb, vielfältig – z. T. trocken Passt zu… Spargeln, Salaten, Kartoffelaufläufen,     […]

Schweiz

Rebflächen: 15.000 ha Wichtigste Anbaugebiete: Wallis, Waadt, Genf, Tessin, Neuburg Wichtigste Rebsorten: Chasselas, Pinot Noir, Gamay, Merlot Stärken: spezielle, weltweit einzigartige Sorten, z. B. Petite Arvine Bekannte Weine: Pinot noir „R“ von Ruedi & Beatrice Baumann Grain Noble Marie-Therese Chappaz Rosso Del Ticino Castello Luigi – Zanini Bedeutung des Weinbaus in der Schweiz International ist […]

Sauvignon Blanc

Steckbrief Synonyme Blanc Fumé, Sauvignon Jaune, Muskat Sylvaner Heimat Loiretal in Frankreich Hauptanbauländer Frankreich, Schweiz, Chile, Kalifornien, Italien Anbaufläche 45.000 ha Beeren klein und länglich, gelbweiß-grünliche Farbe, dickschalig Farbe Helle, blass- bis strohgelbe, klare Farbe mit oft grünen Reflexen Aroma Stachelbeeren, grüne Paprika, Gras, Kräuter, Passionsfrüchte, Holunder Geschmack würzig, spitze Säure, knackig-pikant, frisch Passt zu… […]

Riesling

Steckbrief Synonyme Gewürzriesling, Johannisberger, Niederländer, White Riesling Heimat Oberrhein Hauptanbauländer Deutschland, Frankreich, Australien, Österreich Anbaufläche 60.000 ha Beeren klein, gelb-grünlich bis gelb-braun mit schwarzen Punkten Farbe von blass-gelb-grünlich bis goldgelb Aroma Grapefruit, Zitrone, Passionsfrucht, Apfel, Pfirsich Geschmack rassig, elegant & frisch, fruchtige Säure, halbtrocken bis trocken Passt zu… Fisch, Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, Austern, asiatische Küche   […]

Portugal

Rebflächen 240.000 ha Wichtigste Anbaugebiete Dão, Douro, Alentejo, Madeira, Estremadura Wichtigste Rebsorten Alfrocheiro, Tinta Roriz, Alvarinho, Arinto, Avesso Stärken mittelschwere, würzige Rotweine; Likörweine; frische Weißweine Bekannte Weine Dessertweine, z. B. Madeira Verdelho Henriques & Henriques Vinho Verde, z. B. Loureiro von Quinta de Ameal Quinta de S Jose Colheita 2007 Bedeutung des Weinbaus in Portugal […]

Pinot Noir

Steckbrief Synonyme: Spätburgunder, Pinot nero, Blau- und Schwarzburgunder Heimat: Burgund Hauptanbauländer: Frankreich, Deutschland, Australien, Kalifornien Anbaufläche: 50.000 ha Beeren: rundlich bis oval, mittelgroß, dunkelblau bis violett Farbe: helles, mittelkräftiges Rot Aroma: Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Kirsche, Mandel Geschmack: aromatisch-fruchtig, vollmundig Passt zu… Kalbsbrust, Ossobuco, Ente, Schweinefleisch, Camembert Geschichte, Herkunft & Bedeutung Seine Wurzeln hat der Spätburgunder […]

Pinot Blanc

Steckbrief Synonyme:  Weißburgunder, Pinot bianco, Klevner Heimat: Frankreich Hauptanbauländer:  Frankreich, Italien, Deutschland, Schweiz Anbaufläche:  18.000 ha Beeren:  klein bis mittelgroß & leicht eiförmig, sphärisch Farbe:  hellgelb, klar & strahlend Aroma: Pfirsich, Aprikose, Apfel, Zitrone, Nüsse Geschmack:  frisch, zart mit feiner Säure Passt zu… leichten Gerichten, z. B. Salate, Spargel, Fisch, Thai-Gerichten   Geschichte, Herkunft & […]