Weingüter in Kanada
Kanada ist der größte Erzeuger von Eiswein. In den Anbaugebieten Ontarios, westlich der Niagara-Fälle und an der Nordküste des Erie-Sees, fallen die Temperaturen jeden Winter deutlich unter Null Grad, was die Produktion von Eiswein in großen Mengen begünstigt. Sowohl hier als auch weiter nördlich im Okanagan Valley in British Columbia gibt es zwar einige Versuche mit dem Anbau von internationalen Vinifera-Sorten, die meisten Weine werden aber nach wie vor aus robusten und frühreifenden Hybriden gekeltert.